Рубрику «Рецепт месяца» я придумала специально для читателей на Patreon. Я задумала ее как настроенческую подборку из рекомендаций книги, кино, музыки, дела месяца, привычки, рецепта, нового опыта и слова месяца. А в завершение — открытка из момента, из Киева, из Карпат, из любого места, где нахожусь, и несколькими строчками про «здесь и сейчас».
С начала войны я перестала писать эти рецепты, а со временем решила поставить Patreon на паузу. Здесь хочу сохранить те выпуски «Рецепта месяца», которые успела опубликовать.
Рецепт месяца. Сентябрь 2021
ЧИТАТЬ
Полин Браун «Эстетический интеллект». Книга о том, как внимание к эстетике помогает брендам достигать успеха или, наоборот, игнорирование этой сферы приводит компании к фиаско.
«Эстетика — это удовольствие, которое мы, люди, получаем от восприятия объекта или от его воздействия на наши органы чувств. Эстетический интеллект — наша способность понимать, интерпретировать и выражать чувства, возникающие в связи с объектом или переживанием.»
Люди, их переживания и возможность выражать их разными способами — то, что меня очень интересует. Поэтому книга манит меня не сколько в разрезе предпринимательства, сколько для более глубокого понимания своего внутреннего мира и мира других людей. Одна из частей книги посвящена самостоятельному развитию эстетического интеллекта, думаю, должно быть интересно.
СМОТРЕТЬ
Не могу вспомнить, когда в последний раз я смотрела фильм, а не сериал. Мозг привык к быстрой смене кадров, зацепкам и постоянному чувству «подвешенности» — долгоиграющая история никак не заканчивается. Хочу чего-то медленного, красивого, меланхоличного. Например:
«Ребекка» — экранизация одноименной книги Дафны Дюморье, которая считается одним из лучших детективов всех времен;
«Девушка из Дании» — фильм на основе реальных событий о первой трансгендерной женщине, судя по трейлеру, ложится в мое желание «меланхолично и красиво»;
«Одинокий мужчина» — смотрела его лет десять назад, смутно помню сюжет. Но а) в главной роли Колин Ферт, б) фильм очень, очень красивый, и неудивительно — режиссером был дизайнер Том Форд.
СЛУШАТЬ
Все альбомы Rhye. Тягучая музыка и приятный вокал, очень ложится в мое настроение переломного сезона, от бурного деятельного лета к замедлению и настройке на внутренние процессы.
А еще я услышала сингл «Little Something» в исполнении Sting & Melody Gardot, не могу наслушаться — чую, эта песня будет самой часто прослушиваемой в сентябре, потому что ее хочется слушать на повторе.
ГОТОВИТЬ
— яблочную шарлотку. Первый пирог, который я научилась печь еще в подростковом возрасте, и люблю его нежно много-много лет. Очень простой рецепт, а для приготовления требуются продукты, которые обычно есть в каждом доме:
1 стакан муки
1 стакан сахара
5 яиц
3-4 средних яблока
щепотка соли
сливочное масло для смазывания формы
панировочные сухари (по желанию).
Как готовить тесто:
- Взбить на максимальной мощности яйца с щепоткой соли, постепенно добавляя сахар.
- Продолжая взбивать тесто, так же постепенно добавить в сахарно-яичную смесь муку.
Как готовить начинку:
- Вымыть яблоки, разрезать на четвертинки, очистить от семечек и хвостиков.
- Нарезать яблоки маленькими кубиками.
Как выпекать:
- Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Если вы любите корочку, дно формы можно присыпать измельченными панировочными сухариками.
- На дно ровным слоем выложить яблоки.
- Залить тестом, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут.
- Достать из духовки, перевернуть на тарелку или блюдо, дать остыть.
- Наслаждаться! Горячее какао или черный чай с лимоном и сахаром — моя любимая компания к шарлотке.
СЛОВО МЕСЯЦА
— учиться. Сентябрь на жизнь вперед связан с началом разных проектов, обучением, разворачиванием какой-то новой истории. Недавно я приняла решение вернуться к профессии, что добавило в мой календарь расписание занятий двух обучающих программ вдобавок к писательскому курсу, и вся эта дискотека будет со мной до зимы. Основная работа (отель), вторая работа (тексты), блог, патреон, шестилетняя дочь, которая со мной шесть дней в неделю, быт, отношения, сообщество для женщин в Киеве — все это по-прежнему при мне. Плюс надо мной висит необходимость принять еще одно важное решение, что разряжает меня прямо на этапе размышлений. Из этого места и растут ноги у привычки месяца.
ПРИВЫЧКА МЕСЯЦА
— не упарываться. Как — я пока не знаю) Но намерена выяснить в ближайшее время, иначе я столько не унесу. Или унесу, но выгорю, не успев толком начать. Неоновыми буквами в голове светится слово «приоритет» — видимо, придется двигать все свои «хочу» в порядке значимости, не забывая вписать пункт про отдых.
НОВЫЙ ОПЫТ МЕСЯЦА
— курс по психологическому консультированию, стартующий в сентябре, будет в непривычном для меня zoom-формате. Как это работает для разговоров с подружками, сессий с психотерапевтом и собеседования мне понятно, но вот учиться с видео и звуком я еще не пробовала.
ДЕЛА МЕСЯЦА
- пересмотреть гардероб на осень, понять, готова ли я к холодному сезону,
- провести встречу женского сообщества в новом формате — мы с Дашей завершили сезон поэтических квартирников и пришли к откровенным квартирникам,
- разобраться с духовкой, чтобы испечь пирог,
- написать список идей, чтобы сделать осень уютной и доброй,
- съездить в Карпаты к туманам и тишине.
ОТКРЫТКА ИЗ МОМЕНТА
Третий месяц я пишу вам из путешествий, класс! Как будто самореализующееся пророчество сама себе подкинула. Этот кадр я сделала на пляже острова Родос, куда я приезжала семь и восемь лет назад, и вот приехала снова — проверить, люблю ли я его до сих пор. Впечатление первое: цвет воды в Эгейском море по-прежнему прекрасен, это маленький филиал Мальдив в паре часов лета от Украины :) Впечатление второе: греческая кухня по-прежнему вкусная, а греки по-прежнему подают огромные порции. Впечатление третье: если прыгать в воде до мурашек, а потом рухнуть всем телом на горячую гальку, смотреть на волны и слушать то, что море говорит, внутри наступает божественное НИЧТО. Баня для ума, очищает и освобождает от тревожной трескотни.
Весь август я смиряюсь с наступлением осени, повторяя себе, что мы сами наполняем любой сезон и в наших руках сделать все, чтобы прожить его со смыслом и удовольствием. Надеюсь, ваше лето было классным, и осень тоже будет хороша!